材料（８皿分）

牛すじ肉　　３００〜５００ｇ
玉ねぎ　　　４個
にんじん　　１本
カレールー

◎　トッピング例

＜なす・しめじ・小松菜＞
＜ゴーヤ・かぼちゃ＞

作り方

1.　すじ肉はお湯でよく洗って、塩を入れてたっぷりの水で
　　柔らかくなるまで煮る。（１日くらい）

2.　玉ねぎはみじん切りにして、弱火で茶色になるまでよく炒める。
　
3.　にんじんはすりおろす。

4.　よく炒めた玉ねぎに　すりおろしたにんじんを入れ軽く炒める。

5.　すじ肉のスープに玉ねぎ、にんじんを入れる。　

6.　好みのハーブ類を入れ、１時間ほど煮る。

7.　ルーは今回は『コスモ薬膳カレールー』を使用。

8.　トッピング風に野菜を炒め、カレールーを混ぜ合わせる。

材料
　　　　　　　
クリームチーズ　１００ｇ
グラニュー糖　　　５０ｇ
卵黄　　　　　　　　３個分
生クリーム　　　　１００ｃｃ
レモン汁　　　　　 大匙２
薄力粉　　　　　　　５０ｇ
卵白　　　　　　　　３個分
グラニュー糖　　　５０ｇ
(レーズン　　　　大匙２)

作り方 　　　　

1. クリームチーズをなめらかなクリーム状にして
　 グラニュー糖、卵黄、生クリーム、レモン汁を
　 加えてよく混ぜ合わせる。

2. ふるった薄力粉を加え、ざっくり混ぜ合わせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3. 卵白を先に泡立ててからグラニュー糖を加え、
　 ７分立てに泡立てる。

4. �Aに卵白を加えて混ぜ合わせ、型に流し込む。

5. 湯を張った天板に型を入れ、１７０℃のオーブンで
　 ４５分焼く。